Quem não fica com água na boca ao passar em frente a uma padaria e sentir o cheiro de pão quentinho? É difícil não se sentir atraído, né? É exatamente por despertar essa sensação nas pessoas, que abrir uma padaria em Bauru tem se tornado, cada vez mais, uma excelente oportunidade de negócio.

Uma padaria, também conhecida como panificadora, é um comércio que tem grande popularidade em qualquer lugar do país. Na maioria dos casos, este é um tipo de empresa de pequeno porte, onde pães e demais produtos panificados como pães doces, biscoitos, salgados e etc., são os principais produtos comercializados. 

Atualmente, as padarias têm se fortalecido no mercado que está cada vez mais competitivo. Isso porque a padaria tem oferecido um mix de serviços diversificados que não se restringe mais a comercialização de apenas panificados mas, também, abrange outros tipos de comércio como pizzaria, adega, confeitaria e conveniência, por exemplo. 

Ficou interessado em abrir uma padaria em Bauru mas não sabe por onde começar? Não tem problema, a Serotini descomplica esse processo para você. Continue a leitura e confira o passo a passo para abrir uma padaria em Bauru! 

Conheça o mercado de padarias em Bauru

O nicho de panificadoras é um dos que mais crescem no Brasil. Estima-se que cerca de 97% das famílias brasileiras consomem deste mercado, independentemente de qual modelo de padaria seja.

Com o avanço da tecnologia e com as mudanças no comportamento do consumidor, é importante que o empreendedor que deseja abrir uma padaria em Bauru saiba que o modelo de negócios passou por uma grande reformulação nos últimos anos. 

Isso significa que, embora ainda seja grande o número de padarias de bairro tradicionais, a inovação no modelo de negócios é indispensável para se manter ativo no mercado competitivo, e isso é válido independentemente do investimento que é feito para abrir o negócio.

Se você quer abrir uma padaria em Bauru, mas ainda não se decidiu sobre o modelo ideal para você, ou não conhece todas as opções disponíveis, continue a leitura!

Padaria tradicional

Como o próprio nome já diz, a padaria tradicional é aquela que todos nós conhecemos, que está em locais com grande movimentação e que também oferece produtos de outros setores como lanchonete, bar, confeitaria, cafeteria, entre outros.

Esse é um modelo de negócio que causa um alto giro e um fluxo intenso de clientes. Consequentemente, o faturamento também tende a ser maior. Em contrapartida, o desafio para esse modelo é o valor de investimento que, devido a alta rotatividade de clientes e a um maior leque de produtos, precisará ser mais alto quando comparado a outros formatos menores ou com menos opções de oferta. Além disso, também será preciso estruturar muito bem os processos e a linha de fabricação, devido a diversidade de produtos. 

Padaria delivery em Bauru

Um modelo que se tornou muito popular nos últimos anos é a padaria delivery. Esse é um modelo de negócio que demanda um valor bem menor de investimento e, além de tudo, é muito funcional. Uma padaria delivery atua realizando entregas na casa das pessoas e, por isso, as opções de produtos são um pouco mais limitadas para este modelo.

O interessante nesse modelo de negócio é que você pode montar uma padaria em Bauru em sua própria casa e, também, pode oferecer serviços diferenciados, como agendamentos para entregas em dias e horários fixos, criar planos de assinatura para os clientes mais fiéis e muito mais. 

Padaria de conveniência em Bauru

Você, provavelmente, também já conhece esse formato de panificadora. As padarias de conveniência estão localizadas em bairros e acabam atuando, também, como um mini mercado, oferecendo produtos como arroz, feijão, leite e diversos outros. Esse é um modelo de padaria menor quando comparado ao formato tradicional, no entanto, também oferece produtos mais diversificados.

Estrutura necessária para abrir uma padaria em Bauru

Agora que você já sabe quais os modelos mais comuns de padaria, chegou a hora de colocar a mão na massa e, de fato, começar a estruturar o seu negócio. Antes de resolver qualquer questão burocrática, você precisará resolver as questões relacionadas à estrutura e à localização da sua empresa.

Isso porque, esses são dois fatores que influenciarão diretamente em decisões que você precisará tomar posteriormente. Por exemplo, ao optar por abrir uma padaria tradicional, você não alugará um salão comercial de dois andares, concorda? Isso é um pouco óbvio, mas são questões que devem ser alinhadas antes do início do processo de abertura do negócio, para evitar atrasos ou dores de cabeça.

A partir dessa etapa, todas as informações deverão estar dispostas no seu plano de negócios para abrir uma empresa em Bauru. Assim, você conseguirá visualizar a sua padaria em um plano mais dinâmico, identificando possíveis falhas ou oportunidades.

Localização

O ponto comercial ideal para abrir uma padaria em Bauru é o local em que há um bom fluxo de pessoas, de preferência em bairros movimentados, com bastante comércio, escolas e faculdades. Também é indicado que se evite locais de risco e com chances de inundação. 

Também é importante verificar as condições do imóvel, como capacidade de instalação, redes de água e energia e, também, garantir que o local tenha fácil acesso tanto de transporte público, como particular. 

Por último, mas não menos importante, para validar se aquele local é realmente bom, visite as padarias ao redor, mapeie a sua concorrência, analise se o local tem uma boa movimentação e o público-alvo que os seus concorrentes atingem. Com essa análise, você terá munição necessária para criar uma padaria única e de destaque na região.

Estrutura

Outro ponto fundamental que afeta diretamente o lucro de uma empresa está relacionado à estrutura do negócio. É necessário que a estrutura seja montada de acordo com o conceito e modelo de negócio da sua padaria. 

É importante que a estrutura conte com uma iluminação clara, para dar amplitude ao local, balcões que se conectem e que as vitrines apresentem da melhor maneira possível os produtos que você está vendendo. Acredite: ter uma boa estrutura fará com que você venda muito mais!

Equipamentos necessários para abrir uma padaria em Bauru

O terceiro fator que você deve se atentar ao dar início ao processo de abertura de uma padaria em Bauru são os equipamentos que você precisará. Bons equipamentos garantirão que a sua padaria ofereça produtos de qualidade para os seus clientes. 

Os equipamentos necessários para abrir uma padaria em Bauru são:

  • Balcões;
  • Balcões refrigeradores;
  • Fatiadeira;
  • Máquina para cortar frios;
  • Geladeira;
  • Freezers verticais;
  • Fôrmas;
  • Fornos;
  • Câmara de crescimento;
  • Cilindro;
  • Armário e esteira;
  • Resfriador;
  • Batedeira profissional;
  • Amassadeira;
  • Balança digital;
  • Mesa de inox;
  • Modeladora;
  • Divisoras de colunas.

Como abrir uma padaria em Bauru?

Abrir uma empresa em Bauru, assim como em todo o Brasil, envolve diversas burocracias e exigências que precisam ser cumpridas para garantir que o negócio funcione de acordo com a lei. O passo a passo a seguir vai garantir que o seu negócio funcione 100% regularizado.

Algumas das etapas que você deverá seguir consiste na definição de algumas informações como: se o seu negócio contará com sócios ou não, qual será seu formato jurídico e demais informações que impactarão diretamente no regime tributário da sua padaria. 

Por se tratar de informações tão importantes, é necessário que se conte com uma consultoria de uma contabilidade especializada em abertura de padaria em Bauru. Um profissional capacitado conseguirá agilizar todo esse processo e, inclusive, diminuir as taxas de tributação que você precisará pagar. Para isso, conte com a ajuda da Serotini!

Vamos ao passo a passo de como abrir uma padaria em Bauru. Continue a leitura!

Escolha o tipo de atividade da padaria

O primeiro passo que deve ser seguido no início do processo de abertura de uma empresa em Bauru é identificar o segmento da atividade que você deseja exercer. Atualmente, existem três distinções, porém, as que melhor se encaixam com o ramo de padarias são:

  • Indústria: atividade econômica que visa transformar matéria-prima em materiais comercializáveis;
  • Comércio atacadista: direcionado a lojistas e ao comércio varejista, cujos produtos são direcionados ao consumidor final.

Escolha a natureza jurídica

A segunda decisão que você precisará tomar é definir o tipo de natureza jurídica da sua padaria. Isso te ajudará a definir o regime jurídico ao qual ela se enquadra.

Esse procedimento é indispensável. Cada uma das diferentes modalidades de natureza jurídica possui formas diferentes de aplicação das normas, por isso, é necessário contar com a ajuda de uma contabilidade especializada. Dessa forma, você deverá escolher entre as seguintes naturezas jurídicas:

Empresário Individual (EI)

O empresário individual é aquele que exerce uma atividade empresarial em nome próprio. Trata-se da pessoa física titular da empresa. O patrimônio da pessoa natural e o do empresário individual são os mesmos, o que significa que o titular responderá de forma ilimitada pelas dívidas. 

O EI é um modelo para quem não pensa em ter sócios, tornando-se ideal para profissionais liberais, autônomos, freelancers e demais profissionais que desejam formalizar suas atividades. 

Sociedade limitada (LTDA)

Uma sociedade é aquela que reúne dois ou mais sócios, a fim de explorar atividades de produção ou circulação de bens e serviços. Quem deseja abrir uma empresa LTDA em Bauru deve ter ciência de que a modalidade deve contar com um contrato social com um número limite de sócios. Novas pessoas só poderão ser incluídas a ele caso haja a concordância de todos os sócios. Ainda, a inserção de novos sócios também deve ser registrada em uma atualização do contrato.

Essas regras mais específicas indicam que essa não é uma sociedade aberta e, por conta disso, a venda das quotas deverá priorizar sempre os sócios da empresa.

Sociedade Simples (SS)

Uma sociedade Simples é composta também por duas ou mais pessoas que realizam atividades de prestação de serviços voltados aos campos intelectuais e de cooperativa. Em outras palavras, os sócios não podem exercer nenhuma atividade voltada ao comércio mas, sim, desempenhar suas profissões.

Sociedade Anônima (SA)

Já a Sociedade Anônima agrega todas as empresas que não atribuem o seu capital social a um nome específico. Ao contrário disso, o divide em ações, que podem ser transacionadas livremente. Para uma SA, não é necessário nenhum contrato social como é o caso de uma LTDA, por exemplo. 

Empresa Individual de Responsabilidade Limitada (EIRELI)

A EIRELI é um formato de empresa individual, com apenas uma pessoa, onde o capital social deve pertencer unicamente ao titular. No entanto, é obrigatório que esse capital seja 100 vezes superior ao salário-mínimo vigente.

Defina o porte da padaria

Chegou a hora de definir o porte da sua empresa. Para isso, você deverá fazer a escolha a partir do seu faturamento. Desta forma, você poderá escolher entre as seguintes opções:

Microempreendedor Individual (MEI)

O MEI é um dos formatos mais comuns no Brasil. Para se enquadrar nessa modalidade, o empreendedor deve ter faturamento máximo de até R$81 mil por ano e não pode participar como sócio ou titular de outra empresa.

Microempresa (ME)

Já o formato de microempresa é permitido para empresários individuais com sócios. O teto de faturamento para essa modalidade também é maior, permitindo o enquadramento de todas aquelas empresas que faturem até R$360 mil por ano.

Empresa de Pequeno Porte (EPP)

A EPP é uma modalidade que permite uma faixa de faturamento bem maior quando comparada com as opções anteriores. São enquadradas nessa modalidade empresas que faturam entre R$360 mil a R$4,8 milhões por ano.

Documentos necessários para abrir uma padaria em Bauru

Para abrir uma padaria em Bauru, você precisará apresentar uma série de documentos importantes. É primordial que você preste muita atenção às datas e prazos determinados para que eles sejam entregues, isso porque grande parte deles possui data de validade. 

Para abrir uma empresa em Bauru são necessários os seguintes documentos:

Dos sócios

  • Certidão de casamento (se casados);
  • 1 cópia simples do comprovante de residência;
  • 2 cópias autenticadas do RG e CPF de cada (CNH também é válida);
  • 1 cópia de folha espelho do IRPF, caso tenha comprovado no ano vigente.

Da empresa

  • CNPJ;
  • Cópia simples do IPTU do imóvel onde a padaria fica localizada;
  • 2 cópias do Contrato de Locação ou Compra e Venda do imóvel.

Alvará de Funcionamento

Você também precisará solicitar um alvará de funcionamento para abrir uma padaria em Bauru. Ele deve ser solicitado na prefeitura e demora alguns dias para ser aprovado. Para isso, basta levar os documentos citados acima junto com: 

  • Planta do imóvel onde você pretende abrir a  padaria;
  • Cadastro do Contribuinte Mobiliário, ou CCM, obtido na Secretaria das Finanças;
  • O Setor, Quadra e Lote – também chamado de SQL – do imóvel;
  • Declaração de atividade: para que você usará o imóvel e qual área será destinada aos consumidores;
  • Certificado de conclusão de imóvel recém-construído.

Para evitar a não-autorização do funcionamento, é fundamental procurar um contador em Bauru para que ele possa te avisar caso seja previsível que isso aconteça. Geralmente, é mais comum que indústrias e comércios sejam negados. 

Além de todo esse processo, pessoas que vão abrir comércios com venda de alimentos, como é o caso de uma padaria, precisam de autorização da vigilância sanitária, que também é conseguida na prefeitura de Bauru. 

Licença de Funcionamento para padaria em Bauru 

Além de um Alvará, você também precisará contar com o Auto de Licença de Funcionamento (ALF) para que a padaria funcione 100% regularizada. Essa licença é obrigatória para todos os imóveis não residenciais que possuem instalações de atividades comerciais, industriais ou de serviços.

A falta dessa licença pode gerar multas de até R$2 mil. Fique atento!

Faça o Registro na Junta Comercial

Com todos esses documentos em mãos, é só levá-los até a Junta Comercial mais próxima a padaria e registrar a sua empresa.

Com todas as aprovações e a padaria devidamente registrada, é hora de abrir as portas e começar a funcionar!

Serotini

Gostou das dicas de hoje? Nos procure em caso de dúvidas! A Serotini pode te ajudar com todas as etapas do processo de abertura da sua padaria e, também, da sua manutenção! 

Entre em contato conosco e descubra como abrir uma padaria em Bauru pode ser fácil e sem dor de cabeça!